El Precio incluye TUTORÍA y CERTIFICADO.

El precio que se muestra para los cursos de Euroconsulting son precios finales e incluyen tutoría y el certificado de aprovechamiento del curso. Solamente en el caso de cursos gratuitos no se incluye la tutoría y se especifica claramente.

Seguridad, Higiene y Manipulación Alimentaria

- Plan de control de alérgenos (hostelería) Norma EU1169/2011 14-12-14 Reglamento obligatorio 25 Horas 20€

- Certificación BRC 60 horas 30€

- Gestión de envases, residuos y desperdicio alimentario 60 horas 80€

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El impacto ambiental de los residuos de envases es muy significativo. Especialmente en cuanto a la contaminación del agua, la emisión de gases de efecto invernadero y la degradación del paisaje. Es responsabilidad de los profesionales de la hostelería tratar de minimizar el impacto de su actividad en el medio ambiente mediante multiplicidad de recursos.

- Gestión de envases, residuos y desperdicio alimentario en hostelería 30 horas 30€

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La Ley 7/2022, el RD 1055/2022 y el PL de desperdicio alimentario han creado nuevas obligaciones en el sector de restauración.

Prácticas comunes que aborda el curso:
Separación de residuos (papel/cartón, vidrio, plástico, orgánicos) • Contenedores adecuados y etiquetados • Reducción del desperdicio alimentario (planificación de menús y donación de alimentos) • Cumplimiento normativo • Sensibilización y capacitación del personal.

- Manipulador de alimentos de alto riesgo 20 horas 10€

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INFORMACIÓN LEGAL:
Formación obligatoria exigida por la normativa vigente para toda persona que trabaje directa o indirectamente en la manipulación de alimentos (cocineros, camareros, almacén, supermercados, fábricas, voluntarios). No caduca legalmente pero se recomienda renovar cada 4-5 años.CONTENIDOS:
Temas Multimedia: Enfermedades transmitidas por alimentos, infecciones, intoxicaciones, microorganismos, desinfección y lavado de manos.
Teoría Base: Alimentación y cadena, higiene, prácticas correctas, conservación, etiquetado y APPCC.
Guía Alto Riesgo: Requisitos generales de cocina, almacén frigorífico, comedor, vestuarios, útiles, personal manipulador y Sistema APPCC.
Legislación: R.D. 1254/1991, 1215/1997, 202/2000, 3484/2000, 140/2003 y 1420/2006 (Anisakis).

- Prevención de Riesgos Laborales para Personal de Hostelería 20 Horas 30€

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CONTENIDOS: 1. Introducción. 2. Principales riesgos laborales (caídas, atrapamientos, cortes, cargas, posturas forzadas, riesgo eléctrico, ruido, quemaduras, agentes químicos, biológicos y riesgos psicosociales). 3. Actuación en caso de accidente (fracturas, hemorragias, quemaduras). 4. Señalización (advertencia, prohibición, socorro, etiquetado). 5. Planes de autoprotección. 6. Normativa aplicable.

- Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) Para acceder a este curso es necesario tener el manipulador de alimentos. 40 horas 25€

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Herramienta fundamental para garantizar la inocuidad alimentaria previniendo riesgos de contaminación física, química y biológica.
ÍNDICE: 1. Introducción • 2. Importancia de la implantación de un APPCC • 3. Definiciones • 4. Sistema APPCC • 5. Planes Generales de Higiene (PGH).

- Seguridad alimentaria - Implantación de un sistema APPCC Food Defense 40 horas 50€

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OBJETIVOS: Trazabilidad, respuesta ante crisis alimentarias, diseño de sistemas de autocontrol ISO 22000, BRC, IFS y FSSC 22000.
CONTENIDOS: Guía de diseño, creación de equipos, evaluación de peligros, Puntos Críticos (PPC), medidas correctoras, comprobación y Plan final. Incluye manual de normativa ISO 22000 y Reglamento de Certificación de Sistemas.

- Seguridad alimentaria - Implantación de un sistema APPCC Sector pesquero 70 horas 70€

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TEMAS MULTIMEDIA (31 temas): Instalaciones, distribuidores, prevención de plagas, sistema HACCP, microorganismos/parásitos/toxinas, muestreo, análisis de riesgo, dermatomicosis, buenas prácticas en pescaderías, control de proveedores y plan de limpieza.
MANUALES ADJUNTOS: Guías de buenas prácticas en barcos (Baleares, Cataluña), pescado en Comunidad Valenciana y guías en lonjas.

- Legionella, control y prevención 15 Horas 20€

- Legionella, control y prevención 60 Horas Supervisado por la Universidad 6 créditos 120€

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Capítulos 1 al 13 que abarcan ecología de la Legionella, redes de agua fría, ACS, torres de refrigeración, condensadores evaporativos, sistemas de agua climatizada (spas), humectadores, fuentes, riego urbano, sistemas contra incendios y protocolos de actuación y mantenimiento legal.

- Higiene y seguridad alimentaria 60 horas Supervisado por la Universidad 6 créditos 120€

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CONTENIDOS: 1. Sanidad Alimentaria y Registros. 2. Control Oficial e infracciones. 3. Intercambios Intracomunitarios. 4 y 5. Inspección y recogida de muestras. 6. Contaminación Abiótica/Biótica. 7. Calidad y Toxiinfecciones. 8. Aditivos Alimentarios. 9. Brotes. 10. Autocontrol APPCC. 11. Restauración colectiva y venta minorista.

- Normas higiénico sanitarias para hostelería 60 horas 50€

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CONTENIDO: Diseño de sistemas APPCC, trazabilidad, actuación ante crisis, puntos críticos, medidas correctoras y comprobación del sistema. Incluye anexo de Alérgenos alimentarios y Manual de Higiene y Sanidad para Hostelería.

- Trazabilidad y seguridad alimentarias 12 horas 10€

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MÓDULOS: I. Técnicas de aseguramiento sanitario • II. Método APPCC • III. Legislación • IV. Detección de microorganismos patógenos • V. Instrumentos de controles de calidad • VI. Sensibilización medioambiental y códigos de buenas prácticas profesionales.

Nutrición y Dietética

- Nutrición en comedores escolares y guarderías 60 horas 50€

- Valoración nutricional y elaboración de menús 60 horas 60€

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Una correcta valoración (VEN) permite identificar alteraciones nutricionales por exceso y defecto. Curso específico para confección de menús en comedores escolares, instituciones, centros de mayores y centros de discapacidad.

- Alimentación saludable y elaboración de dieta 60 horas 25€

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Aprende a calcular requerimientos nutricionales, necesidades calóricas y peso saludable.
CONTENIDOS: 1. Conceptos básicos. 2. Clasificación de nutrientes (Hidratos, Proteínas, Lípidos, Vitaminas, Minerales). 3. Grupos de alimentos. 4. Aparato digestivo. 5. Valoración nutricional. 6. Elaboración de dietas y menús saludables.

- Dietética y nutrición deportiva 70 horas 50€

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Indicado para profesionales del fitness. 36 temas completos que abarcan el gasto energético, macronutrientes, micronutrientes, alimentos como fuente de energía, encuestas dietéticas, diseño de dietas, alimentación del deportista, hidratación, adaptación al clima e impacto de antioxidantes en el ejercicio físico.

- Dietética y nutrición 60 horas 40€

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CONTENIDO: Composición corporal, ingestas recomendadas, energía, fibra dietética, minerales y vitaminas. Digestión, valoración del estado nutricional, Dieta Mediterránea, encuestas de consumo de alimentos en España, dietas de adelgazamiento y nutrición a lo largo de la vida y la enfermedad.

- Cocina para celiacos 60 horas Online 20€

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EXPLICACIONES MULTIMEDIA: La enfermedad celiaca, clasificación de alimentos s/ gluten, ingredientes libres de riesgo, buenas prácticas de elaboración en cocina, requisitos de las instalaciones y simbología legal.
RECETARIO: Salsas, platos preparados, pan y masas, pizzas, quiches, tartaletas y repostería 100% sin gluten.

Servicio de Sala, Gestión e Idiomas

- Alemán hostelería 40 horas 50€

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Alemán básico para desenvolverse en sectores de ocio, hostelería y restauración.
BLOQUES: 1. Llegada de huéspedes. 2. Servicio en cafetería/restaurante. 3. Dar información. 4. Organizar reservas. 5. Información sobre servicios y reclamaciones. 6. Servicio telefónico. 7. Ofertas turísticas. 8. Partida y despedida.

- Inglés hostelería 40 horas 40€

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CONTENTS: Lesson 1: Saying hello, food • Lesson 2: Menu • Lesson 3: Peticiones y recomendaciones (Café, infusiones, leche) • Lesson 4: Peticiones avanzadas • Lesson 5: The order, if we don't understand • Lesson 6: La cuenta (bill/check) • Lesson 7: In the hotel.

- Gestión Hostelera 40 horas 20€

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Gestión eficiente para pequeños hoteles o turismo rural mediante nuevas tecnologías. Calidad, excelencia, reservas, marketing on-line, fidelización y redes sociales. Analiza modelos de negocios reales.

- Camarer@ de piso Prevención y Salud 20 horas 15€

- Atención al cliente en hostelería 10 Horas 15€

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Módulo 1: Competencias del/la camarero/a • Módulo 2: Comunicación verbal y no verbal • Módulo 3: Aptitudes en banquetes y eventos • Módulo 4: Gestión de quejas y reclamaciones.

- Servicio General de mesas 10 Horas 15€

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Módulo 1: Acoger al cliente • Módulo 2: Presentar la carta y protocolo • Módulo 3: Orientar en la elección • Módulo 4: Anotar pedidos (la comanda) • Módulo 5: Despedir al cliente.

- Montaje de mesas y decoración para banquetes y eventos 10 Horas 15€

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Módulo 1: Montaje de mesas, organización, planificación y decoración temática. Módulo 2: El servicio de comida tipo buffet (clases y características técnicas).

- Protocolo para la hostelería 60 Horas 50€

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UNIDADES: 1. Historia del protocolo (Actos privados y públicos). 2. Eventos (Banquete, tipos de mesa imperial/francesa). 3. Precedencia y Tratamientos (Nobiliarios, diplomáticos). 4. Colocación de invitados. 5. Elementos (Vajilla, cristalería, montaje). 6. Servir la mesa (Pautas, servir vino). 7. Personal (Higiene, comportamiento, vestuario). 8. Decoración de la sala. 9. Psicología del cliente.

- Tpvplus 20 horas 30€

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Programa de gestión de comercios TPVplus. Instalación, configuración de tablas, cuentas bancarias, registro de cheques, retenciones, actualización de precios, ofertas, descuentos, tickets de reembolso y programa de fidelización por puntos.

Gastronomía, Cocina y Especialidades

- Oleoturismo 60 horas 60€

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Turismo enfocado a la producción, elaboración y cata del Aceite de Oliva en las almazaras.
CONTENIDOS: 1. El aceite de oliva. 2. Olivo y calidad. 3. Elaboración. 4. Clarificación. 5. La cata y atributos. 6. Efectos saludables. 7. Perfil turista y actividades. 8. Análisis. 9. Propuestas clave. 10 al 15. Marketing digital específico (Google my business, Facebook, Copywriting e Instagram Ads).

- Elaboración de productos de pastelería y repostería (35h Pastelería + 15h APPCC) 50 horas 30€

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Procesos básicos, historia, higiene, maquinaria, materias primas, masas fermentadas/base, cremas y rellenos. Elaboraciones auxiliares: plum-cakes, postres fríos, pastas secas, sorbetes y pastelería salada. Incluye 15h de Sistema APPCC específico (fichas, registros, diseño de industrias panaderas).

- Panadería y Pastelería 60 horas 40€ (Para más información llámenos)

- Cortador de Jamón 40 horas 20€

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Historia, tipos de cerdos y crianza extensiva. Elaboración del jamón ibérico de bellota en bodega. Denominaciones de origen en España. Consejos para elegir un buen jamón, lectura de etiquetas, alteraciones comunes y seguridad en el corte.

- Pescados y mariscos 70 horas 20€

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Cocina del mar: Criterios, despieces, crustáceos, moluscos, pescados blancos y azules. Recetario y técnicas para más de 60 variedades comerciales (Bacalao, Bogavante, Carabinero, Mero, Rodaballo, Vieiras, etc.).

- Coctelería 20 horas 20€

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Aprende paso a paso mediante vídeo a elaborar cócteles con Ginebra (Alexander, Bull Dog), Ron (Bolero, May Tai), Tequila (Margarita, Rosita) y Vodka (Bloody Mary, Canguro).

- Cocina creativa 40 horas 20€

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Innovación y renovación de recetas tradicionales. Cambios en producción, combinaciones organolépticas, presentaciones, uso de espumas, cocina bajo cero, texturas culinarias avanzadas y materias primas.

- Cocina en línea fría 20 horas 20€

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Específico para instituciones y colectividades. Implicaciones de la cadena fría, recepción de mercancías, congelación bioquímica, técnica de vacío y recetarios especializados.

- Menú Engineering 40 horas 30€

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Análisis de rentabilidad y popularidad de los platos de una carta. Diseño de estrategias sobre categorías, familia de carnes, pescados y postres mediante el uso de herramientas prácticas de Menú Engineering.

- Enología y Cata de Vinos 20 horas 40€

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Fase olfativa y gustativa, la vendimia, vinificación, vinos espumosos, clasificación de dulces, el corcho y el catavinos. Cepas principales y un repaso exhaustivo de Denominaciones de Origen y Maridajes.

- Quesos D.O. 40 horas 20€

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Estudio de las denominaciones de Quesos en España:

• Afuega'l Pitu
• Cabrales
• Gamoneo
• Idiazábal
• Mahón-Menorca
• Picón Bejes-Tresviso
• Cebreiro
• Arzua-ulloa
• Camerano
• Casín
• L'alt Urgell
• Torta de la Serena
• Queso de Murcia
• Flor de Guía
• Queso Ibores
• Queso Majorero
• Queso Manchego
• Nata de Cantabria
• Palmero
• Tetilla y Zamorano
• Roncal y Torta del Casar
• Queso de Valdeón

- Frutas y verduras 40 horas 20€

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Conocer y preparar la enorme variedad de frutas y verduras de nuestros mercados.

• Aguacate
• Albaricoque
• Caqui
• Cereza
• Chirimoya
• Ciruela
• Frambuesa
• Fresa/Fresón
• Granada
• Higo
• Kiwi
• Limón
• Mandarina
• Mango
• Manzana
• Melocotón
• Melón
• Membrillo
• Naranja
• Níspero
• Pera
• Plátano
• Sandía
• Uva
• Acelga
• Ajo
• Alcachofa
• Apio
• Berenjena
• Brécol
• Calabacín
• Calabaza
• Cardo
• Cebolla
• Col Lombarda
• Coliflor
• Endivia
• Escarola
• Espárrago
• Espinaca
• Guisante
• Haba
• Judía verde
• Lechugas
• Nabo
• Pepino
• Pimiento
• Puerro
• Rábano
• Remolacha
• Repollo
• Tomate
• Zanahoria

Sector Cárnico y Pescadería

- Manipulación manual de cargas en la industria cárnica 30 horas 50€

- (mf0295_2) Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos 40 Horas 40€

- (uf0352) Acondicionamiento de la carne para su comercialización 70 Horas 50€

- (uf1222) Tecnología de pescados 60 Horas 50€

- (mf0317_2) Preparación y ventas de pescados 60 Horas 50€

- (uf0064) Pre-elaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 60 Horas 50€

🔥 OFERTAS ESPECIALES COMBINADAS 🔥

• Manipulador de alimentos de alto riesgo + Monitor de comedor escolar 45€
• Manipulador de alimentos de alto riesgo + Plan de control de alérgenos 25€
• Manipulador de alimentos de alto riesgo + Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) 30€
• Atención al cliente en hostelería + Montaje de mesas y decoración para banquetes + Servicio General de mesas 40€

El Precio incluye Tutoría y CERTIFICADO. El precio que se muestra para los cursos de Euroconsulting son precios finales e incluyen tutoría y el certificado de aprovechamiento del curso. Solamente en el caso de cursos gratuitos no se incluye la tutoría y se especifica claramente.

¿Qué vas a encontrar en un curso de nuestra Plataforma Online?

• Tutorías: Todos nuestros cursos están tutorizados por profesionales cualificados. El alumno puede comunicarse con su tutor a través de nuestra plataforma o por correo electrónico con posibilidad de adjuntar archivos. Con cada curso accederá a un tablón, avisos, foros, calendarios…
• Contenidos: Temario, Glosario, descargas y posibilidad de material complementario o adicional.
• Ejercicios: Autoevaluación, evaluación y trabajos.
• Certificado: El alumno podrá descargar de la plataforma su certificado de aprovechamiento una vez finalice el curso de forma gratuita. En caso de pérdida del certificado tiene un coste de 15€ si es un curso nuestro, 30€ si es de otra entidad y 60€ si está expedido por la universidad.
• Ayuda: Servicio de ayuda online, vía correo electrónico o telefónico para resolver dudas del alumnado.

Incrementos en el precio

• Los cursos presenciales tienen un incremento por tema de seguros de asistencia.
• Los precios de nuestros cursos son para grupos mínimos de 3 alumnos. En caso de ser menos consúltenos.
• Los cursos que se hagan online a través de los créditos del Fundae tienen un incremento desde 60 € por temas de gestión (dependiendo del número de alumnos y las horas de duración del mismo).